bojo

Parte más abultada o zona central de un tonel o barrica, ubicada entre los aros de la barrica donde el diámetro alcanza su máxima amplitud. El bojo es la sección más voluminosa del recipiente y determina, en gran medida, la capacidad total del envase. Esta zona es especialmente importante en tonelería porque soporta las mayores presiones internas durante el almacenamiento del vino, por lo que requiere una construcción especialmente robusta. La forma y tamaño del bojo varía según el tipo de barrica y su denominación: las barricas bordelesas, borgoñonas o españolas presentan bojos característicos que influyen en la relación superficie-volumen y, por tanto, en la oxidación y evolución del vino. Un bojo bien formado garantiza la estanqueidad del recipiente y la correcta maceración pelicular y envejecimiento del vino.