Calzadilla (VP)

Zona geográfica

Vino de Pago ubicado en el término municipal de Huete (Cuenca), con una superficie de 13,0987 hectáreas distribuidas en parcelas del polígono 510. La vinificación y embotellado se realizan en bodega ubicada en la zona de producción.

Clima y suelo

Clima supramediterráneo continental a altitud de 845-1.005 metros, rodeado de cerros entre 900 y 1.200 metros. Suelo altamente calizo con galerías de yesos intercaladas que aportan mineralidad característica. Fuertes pendientes (40-80%) obligan a cultivo en terrazas y bancales con trabajo íntegramente manual.

Variedades permitidas

Tempranillo, Cabernet-sauvignon, Garnacha y Syrah. Se elaboran exclusivamente vinos tintos, cada variedad por separado para posterior ensamblaje según condiciones de campaña.

Tipos de vino

Opta Calzadilla (Tempranillo, Garnacha y Syrah); Calzadilla (Tempranillo, Cabernet-sauvignon, Garnacha y Syrah); Calzadilla Syrah (100% Syrah o máximo 15% de otras variedades en años excepcionales); Gran Calzadilla (Tempranillo y Cabernet-sauvignon de cepas viejas).

Características organolépticas

Vinos de intensa mineralidad, aromas a sotobosque, colores cereza vivos e intensos que mantienen intensidad superior a 10 puntos tras 8 meses de crianza. Aromas florales y afrutados con notas especiadas, taninos pulidos o elegantes según tipo, y buen equilibrio entre fruta y madera.

Crianzas y menciones

Envejecimiento en barricas y fudres de roble (225-4.700 litros) durante mínimo 8 meses. Envejecimiento en botella (750 ml y 1.500 ml) no inferior a 12 meses para Calzadilla, Calzadilla Syrah y Gran Calzadilla. Pueden utilizarse menciones tradicionales: Crianza, Reserva, Gran Reserva, Añejo, Noble, Superior, Viejo y Rancio.

Rendimientos máximos

Garnacha: 9.000 kg/ha y 63 hl/ha. Tempranillo: 10.000 kg/ha y 70 hl/ha. Syrah: 10.000 kg/ha y 70 hl/ha. Cabernet-sauvignon: 10.000 kg/ha y 70 hl/ha.