consejo regulador

Organismo público de carácter administrativo encargado de la regulación, control y promoción de una denominación de origen o región vinícola protegida. El consejo regulador vela por el cumplimiento de las normas establecidas en el correspondiente pliego de condiciones, garantizando la calidad, autenticidad y tipicidad de los vinos amparados.

Sus funciones principales incluyen la inspección de viñedos, la supervisión de prácticas enológicas autorizadas, el registro de productores y bodegas, el análisis y control de la elaboración, y la emisión de certificados de garantía. Ejerce también potestad sancionadora sobre infracciones de las normativas vigentes.

En España, cada denominación de origen protegida (DOP) como Ribera del Duero, Rioja o jerez xeres sherry y sanlucar de barrameda dispone de su propio consejo regulador, integrado por representantes de viticultores, elaboradores, comerciantes y administración pública. Su labor es fundamental para preservar la reputación y el estándar de calidad que caracteriza a cada zona vinícola.