frizzante

Vino con ligera efervescencia natural o añadida, caracterizado por una presión de gas carbónico inferior a la de los vinos espumosos. El término, de origen italiano, designa aquellos vinos que presentan una carbonatación moderada que genera una sensación táctil delicada en boca y pequeñas burbujas visibles al servir.

En la clasificación enológica europea, el frizzante se sitúa entre los vinos tranquilos y los espumosos, con una presión de CO₂ comprendida típicamente entre 1 y 2,5 bares. Esta característica puede resultar de una fermentacion alcoholica incompleta o de una gasificación controlada posterior al embotellado. Es particularmente frecuente en regiones vinícolas italianas y españolas, donde muchas denominaciones tradicionales producen vinos con esta tipología.

El frizzante ofrece una experiencia gustativa intermedia: menos corpudo y más vivaz que un vino tranquilo, pero más accesible y menos intimidante que un espumoso de método tradicional. Su versatilidad lo hace idóneo para consumo joven y aperitivos, ganando popularidad entre consumidores que buscan alternativas refrescantes.