retundir

Operación fundamental de tonelería consistente en cepillar o alisar los juntos (uniones) entre duelas, eliminando las irregularidades y asperezas que puedan sobresalir de la superficie. Esta faena garantiza la uniformidad y estanqueidad de la bota o barril, impidiendo fugas y asegurando un ajuste perfecto entre las duelas de madera.

El retundido se realiza con herramientas específicas de cepillado una vez colocadas las duelas en su posición final. Su ejecución correcta es determinante para la calidad del recipiente y, por tanto, para la conservación óptima del vino en barril, evitando oxidaciones no deseadas y garantizando la estabilidad de la envolvente.