suelo
En viticultura, el suelo es la capa superficial del terreno donde se desarrollan las raíces de la vid y de la que extrae nutrientes, agua y minerales esenciales. Desde el punto de vista agrológico, constituye el sustrato vivo que determina en gran medida la calidad y características organolépticas del vino.
La composición del suelo —arcilla, limo, arena, materia orgánica y piedras— influye decisivamente en el comportamiento de la planta y la expresión del terroir. Suelos con drenaje deficiente favorecen problemas como la podredumbre blanca de las raíces y enfermedades fúngicas; por el contrario, suelos bien drenados permiten un enraizamiento profundo y equilibrado. La presencia de filoxera ha obligado históricamente al uso de portainjertos adaptados a diferentes tipos de suelo.
La textura y estructura del suelo afectan a la densidad de plantacion, al vigor de la cepa y al equilibrio entre vegetación y producción. Suelos calcáreos confieren características minerales particulares; suelos ácidos requieren correcciones. El análisis edafológico es fundamental en el establecimiento de viñedos y en la declaración de lisboa sobre prácticas vinagreras sostenibles.
Variaciones: terreno, sustrato, tierra, capa edáfica, horizonte A
También: terreno cultivado, horizonte superficial