chanflete

Operación fundamental en tonelería que consiste en inclinar radialmente los laterales de las duelas para que encajen perfectamente entre sí durante el armado de la barrica o tonel. Esta inclinación, también llamada chaflán, es esencial para lograr un ajuste hermético sin espacios que permita la contención del vino.

El chanflete se realiza con precisión mediante herramientas específicas de desbastado, generalmente en el taller del tonelero. La magnitud del ángulo depende del diámetro final del barril y del grosor de las duelas. Sin este trabajo previo, las duelas no formarían una superficie cilíndrica continua y el tonel presentaría fugas o debilitamiento estructural.

Es una técnica ancestral que distingue la tonelería de calidad, particularmente importante en la elaboración de barriles de roble para crianza de vinos de autor o denominaciones de origen prestigiosas. El dominio del chanflete refleja la maestría del tonelero y garantiza la estanqueidad y durabilidad de los recipientes vinícolas.