corrimiento

Fenómeno fisiológico de la viña caracterizado por la mala fecundación de las flores, que impide el cuajado normal de los frutos. El corrimiento afecta significativamente al rendimiento de la cosecha y compromete la homogeneidad de madurez dentro de un mismo racimo, generando bayas de tamaño desigual.

Las causas del corrimiento son múltiples: condiciones climáticas adversas durante la floración (lluvia, frío, viento), factores fisiológicos de la cepa, desequilibrios nutricionales y, ocasionalmente, estrés hídrico. La sensibilidad varía considerablemente según la variedad: Merlot y Pinot Noir son muy susceptibles, mientras que Cabernet Sauvignon y Garnacha manifiestan mayor resistencia.

Históricamente, el corrimiento ha sido una preocupación relevante en viticultura de clima templado, especialmente en regiones de floración tardía. Su impacto se refleja tanto en cantidad (menor número de bayas) como en calidad (disparidad en concentración de azúcares y compuestos fenólicos). Algunos viticultores practican el deshoje selectivo o ajustan la carga de yemas para minimizar sus efectos negativos.