escaleretero

Oficial tonelero especializado en las tareas de preparación de la madera para la construcción de barriles y toneles. El escaleretero es responsable de hender (partir) las duelas según el veteado natural de la madera, seleccionar las piezas más adecuadas según su calidad y dimensiones, y entallas (hacer muescas y ajustes) para garantizar el encaje perfecto en el armazón. Esta especialización dentro de la tonelería requiere gran experiencia y ojo certero para identificar defectos ocultos en la madera y maximizar el aprovechamiento del roble u otras especies. Su trabajo es fundamental para que los toneles destinados a la crianza de vino, especialmente en denominación de origen de prestigio como ribera del duero o jerez xeres sherry y sanlucar de barrameda, logren la estanqueidad y permeabilidad requeridas. El escaleretero trabaja en las primeras fases de transformación de la materia prima, antes de que el duelero y otros oficiales completen la manufactura del recipiente.