demoiselle

Botella de formato reducido con capacidad de 62 centilitros, característica de las regiones vitivinícolas del valle del Loira y del área de París. Su nombre, que en francés significa «señorita», refleja su tamaño elegante e intermedio, situándose entre las botellas estándar de 75 cl y los formatos más pequeños.

Aunque menos común que la botella bordelesa o burgundesa de 75 cl, la demoiselle se utiliza tradicionalmente en determinadas bodegas francesas para la comercialización de vinos blancos secos y espumosos, particularmente en Champagne y Loira. Su formato facilita el consumo en establecimientos de restauración y permite presentaciones más íntimas sin comprometer la calidad de conservación.

En la actualidad, su uso ha disminuido considerablemente debido a la estandarización internacional de formatos, aunque algunas bodegas artesanales y productores de vino espumoso la mantienen como referencia a la tradición vinícola francesa. Representa un ejemplo del patrimonio enológico europeo donde la forma y el tamaño del recipiente adquieren significado cultural e histórico más allá de su función meramente funcional.