injerto

Fragmento de una planta dotado de una o más yemas que, al ser aplicado sobre un patrón o portainjerto, se suelta y soldadura con él, permitiendo la propagación vegetativa. En viticultura, técnica fundamental para la reproducción de variedades de calidad y para la obtención de plantas resistentes a plagas como la filoxera. El injerto se realiza durante el reposo vegetativo o en verde, según la época y el método empleado.

La práctica es esencial en la densidad de plantacion moderna, permitiendo combinar el vigor y resistencia del patrón con las características organolépticas y productivas de la variedad injertada. En España, tras la plaga filoxérica del siglo XIX, el injerto sobre patrones americanos resistentes se convirtió en la práctica obligatoria para la replantación de viñedos, regulada actualmente en las normativas de variedades autorizadas.