portainjerto

Cepa o raíz de una variedad de vid, generalmente de origen americano, sobre la cual se injerta un brote (púa) de otra variedad para formar una planta completa. El portainjerto aporta el sistema radicular, mientras que el injerto proporciona la parte aérea y la producción de uva.

Este sistema de reproducción se generalizó tras la invasión de la filoxera (Dactylosphaera vitifoliae) a mediados del siglo XIX, plaga que devastó los viñedos europeos al atacar las raíces de las vides tradicionales. Las variedades americanas y sus híbridos demostraron resistencia a este parásito, por lo que hoy la mayoría de viñedos mundiales están injertados sobre portainjertos híbridos americanos.

La elección del portainjerto es decisiva en viticultura: condiciona la vigor de la planta, la adaptación a suelos específicos (calcáreos, salinos, arcillosos), la resistencia a nematodos, mildiu u otras plagas, y factores enológicos como la maduración y la concentración de azúcares. Portainjertos clásicos incluyen SO4, 101-14, Riparia Gloire y 3309C, cada uno con características agronómicas distintas.

No confundir con el injerto (púa), que es la variedad injertada sobre el portainjerto.