jable

1. Ranura circular de 5 a 6 mm de profundidad que se labra en las duelas, cerca de sus extremos, en la que se encajan las tiestas o cabezas de las botas y barriles. El jable es un elemento fundamental de la tonelería, permitiendo el ajuste preciso y hermético de las cabezas al cuerpo del recipiente. Su geometría y profundidad son críticas para garantizar la estanqueidad del barril durante el envejecimiento del vino, evitando filtraciones y oxidación no deseada. La precisión en su ejecución requiere maestría artesanal y herramientas especializadas.

2. Arena silícea de origen volcánico que retiene agua y humedad, utilizada tradicionalmente en las Islas Canarias en cultivos como la vid y la batata. Este tipo de jable constituye un recurso agrícola valioso en zonas áridas, mejorando la capacidad de retención hídrica del suelo y favoreciendo el desarrollo de las plantas en condiciones de escasa precipitación.