nítido

Calificativo que designa la claridad y definición tanto de los aromas como del color del vino. Un vino nítido presenta una expresión aromática bien delimitada, sin confusiones ni enmascaramientos, y un color limpio, sin turbidez ni partículas en suspensión.

En el contexto de la cata, la nitidez es indicativa de un vino bien elaborado y estable. Refleja la ausencia de defectos sensoriales y denota que los componentes volátiles se expresan con claridad y precisión. Un buqué nítido facilita la identificación de las notas aromáticas primarias, secundarias y terciarias sin interferencias.

La nitidez del color, observable en copa contra luz, revela un estado de conservación óptimo y la ausencia de botrytis cinerea|podredumbre gris, oxidación excesiva o precipitaciones no deseadas. En vinos jóvenes, suele ir acompañada de luminosidad; en vinos evolucionados, de una tonalidad homogénea y coherente con su edad.

Este atributo se ve favorecido por prácticas y tratamientos enológicos autorizados|prácticas enológicas como la estabilización por frío y el uso controlado de clarificantes. La nitidez aromática mejora con la fermentación alcohólica|correcta fermentación y se potencia en vinos con crianza en maderas de los recipientes|barrica de calidad.