despampanar
Operación de poda en verde que consiste en eliminar los pámpanos (brotes herbáceos) defectuosos, deformados o excesivos que brotan de la cepa durante el ciclo vegetativo. Esta práctica vitícola se realiza principalmente en primavera-verano para mejorar la aireación del racimo, favorecer la penetración de luz en la zona fructífera y optimizar la maduración de la uva.
El despampanar es una operación selectiva y correctora: se eliminan aquellos pámpanos que crecen en posiciones inadecuadas, presentan daños por plagas o enfermedades, o compiten excesivamente con los brotes portadores de racimos. A diferencia de la poda invernal, que estructura la arquitectura de la cepa, el despampanar regula el crecimiento herbáceo y contribuye a un mejor equilibrio entre vigor vegetativo y productivo.
La técnica requiere criterio y experiencia: eliminar excesivamente puede exponer el racimo a quemaduras solares, mientras que no despampanador favorece el exceso de follaje y problemas de humedad que facilitan enfermedades criptogámicas como la botrytis cinerea. Se practica de forma manual o mecanizada en función del sistema de conducción de la viña y las condiciones climatológicas.
Variaciones: despampanar (acción), despampanador (operario), despampanadora (máquina)
También: poda en verde, limpieza de pámpanos, poda de pámpanos