nieddu mannu n
Variedad de uva tinta originaria de Cerdeña, Italia, donde recibe también el nombre de Nieddu Mannu (que significa «uva negra» en sardo). Se trata de una cepa autóctona de importancia regional, cultivada principalmente en la isla mediterránea, aunque su presencia es minoritaria en el contexto vitícola internacional.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Pámpano (porte) | Semi erguido |
| Racimo (tamaño) | Grande |
| Racimo (compacidad) | Medio |
| Baya (tamaño) | Grande |
| Baya (uniformidad) | Uniforme |
| Baya (forma) | Esférica |
| Baya (color epidermis) | Azul-negra |
| Baya (pruina) | Media |
| Baya (grosor de piel) | Mediana |
| Pulpa (coloración) | No coloreada |
| Pulpa (sabores particulares) | Ninguno |
| Pepitas (presencia) | Presentes |
| Brotación (época) | Muy tardía |
| Floración (época) | Muy tardía |
| Envero (época) | Muy tardía |
| Madurez fisiológica | Tardía |
| Azúcar en mosto | Bajo |
| Acidez total del mosto | Baja |
Características vitícolas
La Nieddu Mannu presenta un ciclo vegetativo claramente tardío en todas sus fases fenológicas, lo que la hace especialmente sensible a climas frescos y periodos de maduración cortos. Su contenido bajo en azúcar y baja acidez requieren técnicas enológicas específicas para obtener vinos equilibrados. El tamaño grande del racimo y la uniformidad de las bayas facilitan la cosecha mecanizada, aunque su presencia de pepitas condiciones las características del vino resultante.Zonas de cultivo
Cultivada principalmente en Cerdeña (Italia), donde mantiene relevancia en producciones locales y tradicionales. Su distribución geográfica es limitada y su superficie de cultivo ha disminuido en las últimas décadas.Variaciones: Nieddu Mannu, Uva Nieddu, Vino Nieddu
También: Nieddu Mannu sardo