ozana

Variedad de uva blanca de origen controvertido, probablemente procedente de la región mediterránea. Se trata de una cepa de características moderadas, con racimos pequeños y bayas de tamaño mediano de epidermis verde-amarilla, particularmente apreciada en zonas vitícolas de clima templado a cálido.

La Ozana destaca por su precocidad fenológica: brotación muy precoz o precoz, floración precoz y envero temprano, alcanzando madurez fisiológica en periodo medio a precoz. Esta característica la hace especialmente interesante para regiones con temporadas cortas o con riesgo de heladas tardías.

En cuanto a composición del mosto, presenta un contenido azucarado medio a elevado, ideal para la fermentación, mientras que su acidez total es muy baja o baja, lo que requiere cuidados especiales en vinificación para mantener frescura y equilibrio. La piel delgada a mediana y la presencia de pepitas son características que influyen en la extracción tánica y el potencial de envejecimiento de sus vinos.

Porte semi rastrero del pámpano y compacidad media del racimo facilitan su manejo en viña, aunque la baja pruina la hace más susceptible a determinadas presiones sanitarias.