verdejo
Variedad de uva blanca de gran calidad y prestigio en la viticultura española, considerada una de las mejores cepas blancas del país. Originaria de las tierras de Castilla y León, es la variedad principal de la Denominación de Origen Rueda, donde alcanza su máxima expresión.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Pámpano (porte) | Horizontal, tronco vigoroso |
| Brotación | Temprana o media |
| Madurez fisiológica | Media |
| Racimo (tamaño) | Pequeño, pedúnculo visible |
| Baya (tamaño) | Mediana-pequeña (8-14 mm) |
| Baya (forma) | Elíptica corta |
| Baya (color epidermis) | Verde-amarillo |
| Baya (grosor piel) | Gruesa |
| Pulpa (coloración) | Verdosa |
| Hojas | Orbiculares, verde oscuro, tamaño medio, petalobuladas, seno picicolar en lira abierta |
Zonas de cultivo
Abundante en la provincia de Valladolid, Segovia y Ávila, donde encuentran condiciones ideales de continentalidad y suelos aluviales. Su cultivo se concentra en la denominación de origen Rueda, epicentro de producción y referencia mundial para esta variedad.Vinos representativos
Produce vinos blancos aromáticos y afrutados, con notas anisadas características. En boca destacan por su frescura, acidez equilibrada, suavidad y untuosidad, con cuerpo notable y gran persistencia. Son vinos minerales, complejos y de excelente capacidad de envejecimiento, ideales para acompañar pescados, mariscos y quesos.Variaciones: VERDEJO
También: Verdeja