beba
Variedad de uva blanca de origen probablemente balcánico, cultivada principalmente en regiones de clima continental donde su ciclo tardío encuentra las condiciones necesarias para alcanzar madurez. Se trata de una cepa vinífera con características ampelográficas que la hacen especialmente interesante para la producción de vinos blancos secos de estructura media.
La Beba destaca por su racimo de tamaño considerable y compacidad notable, lo que facilita su recolección mecanizada aunque requiere vigilancia fitosanitaria intensiva. Las bayas de tamaño mediano, forma elíptica corta y color verde-amarillo presentan una piel delgada característica de las variedades blancas tradicionales, con presencia de pepitas y pruina débil.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Pámpano (porte) | Semi erguido |
| Racimo (tamaño) | Grande |
| Racimo (compacidad) | Compacto |
| Baya (tamaño) | Mediana |
| Baya (uniformidad) | No uniforme |
| Baya (forma) | Elíptica corta |
| Baya (color epidermis) | Verde-amarilla |
| Baya (pruina) | Débil |
| Baya (grosor piel) | Delgada |
| Pulpa (coloración) | No coloreada |
| Pepitas (presencia) | Presentes |
| Brotación (época) | Precoz |
| Floración (época) | Tardía |
| Envero (época) | Tardío |
| Madurez fisiológica | Tardía |
| Azúcar en mosto | Medio |
| Acidez total del mosto | Baja |
Su perfil fenológico revela una brotación precoz pero compensada por una madurez tardía, lo que la posiciona como variedad exigente en disponibilidad de período vegetativo. El contenido azucarado medio y la baja acidez total del mosto generan vinos de carácter suave, recomendables para consumo relativamente joven, aunque con suficiente estructura para criar en condiciones controladas.
Variaciones: beba blanca